Tenuta Guado al Tasso Cont’Ugo Bolgheri 75cl
Itaalia
Bolgheri
Prunotto S.R.L.
75cl
8001935005575
14.5% vol
Kaitstud päritolunimetusega vein
Punane
Kuiv
Täidlane
15 - 18 °C
Iseloomustus
Cont’Ugo toodetakse 100% Merlot viinamarjadest, et tõlgendada Bolgheri territooriumi uuest vaatenurgast. Viinamarjaistandused, mis asuvad 45–60 meetri kõrgusel merepinnast on valdavalt alluviaalset päritolu savimuldadest. Need annavad Cont’Ugole sügavuse ja komplekssuse, säilitades samal ajal Merlot viinamarjasordile omase iseloomuliku aroomi ja rikkalikkuse.
Pärast viinamarjade käsitsi korjet ja hoolikat sorteerimist viiakse marjad kontrollitud temperatuuriga roostevabast terasest tankidesse, kus toimub esmane kääritamine umbes 20 päeva. Käärimistemperatuure juhitakse viinamarjade küpsusastme põhjal: madalamaid temperatuure rakendatakse aromaatsuse ning värskuse säilitamiseks ja suurendamiseks, kõrgemaid temperatuure (kuni 30 °C) aga fenoolühendite ekstraheerimiseks ja struktuuri parandamiseks. Erinevad partiid jagatakse seejärel ära vastavalt nende individuaalsetele omadustele ning seejärel viiakse vein tammevaatidesse umbes kolmeks kuuks. Siis parimad partiid segatakse ning pannakse uuesti tagasi vaatidesse küpsema 12 kuuks. Cont’Ugo lastakse veel pudelis laagerduda 3 kuud, enne kui see müüki paisatakse.
Cont’Ugo on intensiivse rubiinpunase värvitooniga. Aroomis on väikeste küpsete punaste puuviljade intensiivsed aroomid, mida saadavad värsked balsamico noodid. Maitses on sametine ja meeldivalt puuviljane. Veinil on suurepärane püsiv maitserikkus.
Sisaldab sulfiteid.
Tarbimissoovitus
Sobib suurepäraselt erinevate liharoogadega, hautistega, metsloomalihast valmistatud roogadega. Samuti küpsete juustudega ja rikkalike lihakastmes pastaroogadega.
Grill
Küpsed juustud
Loomaliha
Ulukiliha
Lisainfo
Prunotto viinamarjaistandused ulatuvad ligikaudu 65 hektari suurusele alale Langhe ja Monferrato territooriumil ning on jagatud väiksemateks maatükkideks ja üksikuteks viinamarjaistandusteks, kus toodetakse suurepäraseid punaseid veine. Igas veinipudelis väljendab Prunotto oma territooriumi rikkaliku pärandit ja ainulaadseid omadusi, jäädvustades tuhandeid erinevaid nüansse, mida iga viinamarjaistanduse maatükk suudab peegeldada. Pidev väljakutse traditsioonide ja innovatsiooni vahel, et rõhutada autentseid terroir omadusi kohalike ja mittekohalike viinamarjasortide kaudu.
Tootja koduleht: https://www.prunotto.it/en/
